PRIČA O TRADICIONALNOM JELU SOPARNIKU

PRIČA O TRADICIONALNOM JELU SOPARNIKU

Poznato načelo „manje je više“ arhitekta Ludwig Mies van der Rohe primjenjivo je na sve aspekte života pa tako i gastronomiju. Osobno nisam sklona ‘fensi-šmensi’ kompliciranim jelima, ni trendovima koji često budu i suludi. No, ima još jedna izreka koja kaže da se o ukusima ne raspravlja pa neka tako i bude. Dalmatinska kuhinja vrlo je jednostavna i dokazano vrlo zdrava. Ako niste znali, skupa s talijanskom, grčkom, marokanskom, španjolskom, portugalskom i ciparskom kuhinjom spada pod mediteransku prehranu koja se nalazi na UNESCO-ovoj listi zaštićene nematerijalne baštine.

Jelo koje ću vam danas predstaviti nije na UNESCO-voj listi, ali je upisano u EU registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla.

Po sastojcima ovo jelo ne može biti jednostavnije jer sadrži samo tijesto, blitvu, luk, češnjak i maslinovo ulje. Zbog načina na koji se priprema, soparnik ima specifičan okus, ali i stoljećima staru priču.

Kako bi bolje razumjeli i doživjeli priču o soparniku, valjalo bi prvo saznati nešto o kraju iz kojeg je potekao.

Upit za prezentaciju ili radionicu izrade sopanika, molim pošaljite na email: info@bohotravelart.com

Foto: Samir Kurtagić

Saznajte više o soparniku

Priča o SOPARNIKU, stoljećima starom poljičkom jelu iz Dalmacije